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CIP清洗系統(tǒng)，被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。它的目的是去除生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)部的各種異物、顆粒、溶液殘留，以及為微生物提供營(yíng)養(yǎng)的食物或食品殘?jiān)€有各種微生物。 CIP清洗系統(tǒng)一般包括清洗液貯罐、噴洗頭子、送液泵、管路管件以及程序控制裝置，連同待清洗的全套設(shè)備，組成一個(gè)清洗循環(huán)系統(tǒng)。其基本清洗程序一般按要求進(jìn)行：水沖洗-酸洗（或堿洗，或先堿后酸）-水沖洗-消毒液沖洗（無(wú)菌水沖洗）。